Az Élet Fűszerei Balatonszepezdről

Az ünnepek nagy falatozásai után jól esik ez a gyomorkímélő tojásleves 🙂  Veronika lányom egyik kedvence.  Még óvodás korában egy alkalommal amikor étterembe mentünk, csak az ő kedvéért készítettek tojáslevest. Gondolom, Ti sem gyakran találkoztok vele az étlapok kínálatai között –  de az én kislányom kijelentette, hogy ha nincs tojásleves, akkor inkább majd otthon ebédel – természetesen elkészítették neki, el is fogyott, az utolsó cseppig.  🙂

Az én tojáslevesem sok tojással, tönkölyliszttel készül és kissé savanykás.

Mi kell hozzá?

• 0,5 dl olaj
• 3 evőkanál teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• kiskanálnyi fűszerpaprika
• só ízlés szerint
• 1 evőkanálnyi őrölt kömény
• 4 db tojás
• kb. 2,5 – 3  liter víz
• 1 evőkanálnyi ecet

Az olajon a lisztet lepirítjuk, majd a tűzről levéve elkeverjük a fűszerpaprikával és felöntjük a vízzel. Sóval, őrölt köménnyel ízesítjük és összefőzzük. A tojásokat egy edényben felverjük, majd a forrásban lévő levesbe csorgatjuk. A savanyúságát ecettel állítjuk be.

Igazán egyszerű és nagyon tápláló. Jó étvágyat kívánok!

Hozzászólások lehetősége itt nem engedélyezett.