Az Élet Fűszerei Balatonszepezdről

Archívum: ‘babakonyha’ Category

Egy húsmentes, finom főétel a legkisebbeknek. A darabosabb ételek bevezetése után, kb 1 éves kortól adható. Leturmixolva kb 7 hónapos kortól.

Hozzávalók:

• 1 evőkanálnyi olíva olaj
• fél fej hagyma
• 1 kis sárgarépa
• 3 evőkanálnyi zöldborsó
• 4 evőkanálnyi rizs
• tetszőleges friss zöldfűszer (zöldpetrezselyem, lestyán vagy bazsalikom)

Így készül:

A hagymát apróra vágjuk és az olajon kissé megpirítjuk, éppen csak annyira, hogy üveges legyen. Rátesszük a megtisztított, felkarikázott sárgarépát és a megtisztított zöldborsót, tetszőlegyes zöldfűszerrel ízesítjük és 1-2 kanálnyi vizet aláöntve pár percig pároljuk. Ekkor hozzáadjuk az átmosott rizst, felöntjük annyi vízzel amennyi épp ellepi és 5 percig főzzük, majd a tűzhelyről levéve, fedő alatt készre pároljuk.

Jó étvágyat kívánok 🙂

Ha már vannak fogacskái a gyermeknek, nyugodtan készíthetünk egy ilyen fincsi rizottot, amiben könnyen rágható, puha darabok is előfordulnak.

Hozzávalók:

• 1 evőkanálnyi olíva olaj
• 10 dkg darált pulykahús
• fél fej hagyma
• 2-3 brokkoli rózsa
• 1 db sárgarépa
• 1-2 levél friss bazsalikom
• 4 evőkanálnyi fehér rizs

A finomra vágott hagymát az olajon kissé megfuttatjuk, majd rátesszük a darált pulykahúst és kifehéredésig pirítjuk, majd  2-3 evőkanálnyi vizet aláöntve 10 percig főzzük. Rátesszük a megtisztított, felkarikázott sárgarépát és a brokkolit, fűszerezzük bazsalikommal és további 10 percig együtt pároljuk. Ezután hozzáadjuk a megmosott rizst, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi épp ellepi. Lefedve újraforraljuk és 5 percig főzzük, majd a tűzhelyről levéve, lefedve 15 percig pihentetjük. Ez idő alatt a rizsszemek szépen megpuhulnak. Ha nagyon beszívta a folyadékot, kevés forralt vízzel pótolhatjuk, ez nagyon rizsfüggő.

A babák nagyon szeretik, még a nagyobbacskák is szívesen fogyasztják ezt a szép, színes ételt. Kb 1 éves kortól adható.

Ez a különlegesen finom burgonyafőzelék 9-10 hónapos kortól adható a babának. Feltétként kerülhet rá párolt csirkehús, vagy reszelt sajt.

Hozzávalók:

• 2-3 db burgonya
• mokkáskanálnyi morzsolt rozmaring
• csipetnyi só
• 2 evőkanálnyi  repceolaj vagy olívaolaj
• 1 teáskanálnyi fehér tönkölyliszt

A krumplikat meghámozzuk, felkockázzuk és egy lábasban kevés vízzel feltesszük főni. Fűszerezzük sóval és rozmaringgal. Ha már a burgonya puhára főtt, levesszük a tűzről és egy másik edényben az olajjal és a liszttel nagyon világos rántást készítünk. Ezt kevés hideg vízzel felöntjük és a krumplihoz adjuk, amelyet a tűzre visszatéve még egyszer összeforralunk. A baba igényei szerint villával összetörjük, vagy botmixerrel pépesítjük. Reszelt sajttal nagyon finom!

Jó étvágyat kívánok! 🙂

Cecily első születésnapjára készítettem ezt a nagyon finom, babakekszes, mézes tortát. Nem csak babáknak ajánlom! 🙂

Hozzávalók a tésztához:

• 20 dkg nyírfacukor porítva, vagy 20 dkg sima porcukor
• 2 db tojás
• 3 evőkanál házi sárgabarack lekvár
• 1 dl tej
• 30 dkg fehér tönkölyliszt
• 1 csomag sütőpor
• reszelt citromhéj
• 2 evőkanálnyi méz
• 1 teáskanálnyi mézeskalácsfűszer

Hozzávalók a krémhez:

• 5 evőkanálnyi fehér tönkölyliszt
• fél liter tej
• 1 kiskanálnyi vaníliakivonat, vagy 2 tasak vanillincukor
• 15 dkg vaj
• 15 dkg nyírfacukor

A díszítéshez:

• 2 dl házi tejszín
• 1 evőkanálnyi porított nyírfacukor
• 1 csomag habfixáló
• babakeksz

A tésztához egy tálban alaposan elkeverjük a porcukrot a tojásokkal, hozzáadjuk a lágyra olvasztott vajat, a lekvárt, a mézet, a tejet és a citromhéjat. Jól elkeverjük, majd apránként hozzá adagoljuk a sütőporral és a mézeskalácsfűszerrel elkevert lisztet. Sütőpapírral kibélelt tortaformában 170 C fokos sütőben készre sütjük.

Amíg a tészta sül, elkészíthetjük a krémet: A fél liter tejnek kb. a felét feltesszük forrni, hozzáadjuk a cukrot is, a másik felét pedig alaposan elkeverjük a liszttel. Én erre a célra egy műanyag shakert rendszeresítettem olyat, amilyet a fogyókúrás turmixok mellé adnak. Néhány mozdulattal csomómentesre lehet benne keverni a lisztes tejet. Ezt a lisztes tejet a forrásban lévő többi tejhez öntjük, újraforraljuk, majd levesszük a tűzről. Elkeverjük benne a vaníliakivonatot és beleolvasztjuk a vajat, majd lehűtjük a krémet.

A piskótalapot – miután kihűlt – 3 lapra vágjuk és szépen megtöltjük a krémmel. Úgy érdemes a krémmel gazdálkodni, hogy a torta tetejére és az oldalára is jusson egy vékony rétegben.

A tejszínt felverjük a cukorral és a habfixálóval, majd ezzel bevonjuk az egész tortát. Díszítésnek elhelyezünk rajta néhány babakekszet.

Nálunk ez a torta mindig nagy sikert arat, azonnal el szokott fogyni.

Jó étvágyat kívánok! 🙂

Ha már fogyaszt tejterméket a bébi, bátran adhatunk neki házilag készített gyümölcsjoghurtot. Sokkal egészségesebb mint a bolti, és legalább tudjuk, hogy mi van benne 🙂

Így készítjük:

Egy szép érett almát meghámozunk és kevés víz hozzáadásával a mikróban 1-2 perc alatt puhára pároljuk, majd kihűtjük. A langyosra hűtött almát villával összetörjük, késhegynyi őrölt fahéjjal ízesítjük és 4 evőkanálnyi natúr joghurttal alaposan összekeverjük. Én egy pici nyírfacukrot szoktam hozzá adni, mert a kislányom édesen szereti  🙂  Nagyobb gyerekeknek tehetünk bele mazsolát, és 1 teáskanálnyi búzacsírával még tartalmasabbá tehetjük.

Jó étvágyat kívánok!

A glutén bevezetése után – kb. 6-7 hónapos kortól adható a babának. Vitamindús, tápláló főzelék. Feltétként apróra vágott párolt csirkehúst, reszelt sajtot, vagy főtt tojás sárgáját adhatunk – ez opcionális, a baba korának és táplálkozási szokásainak függvényében.

Így készül:

• 1 db nagy sárgarépát megtisztítunk és karikákra vágunk
• fél fej hagymát szintén megtisztítunk, apró kockákra vágunk és a sárgarépával együtt kevés vízben feltesszük főni
• jó minőségű sóval – pl. parajdi sóval – kicsit ízesíthetjük
• egy másik edényben 1 evőkanálnyi vajon (nem margarin!), vagy ha még nem fogyaszt a baba vajat, akkor repce vagy olívaolajon, 1 kiskanálnyi fehér tönkölyliszttel világos rántást készítünk, kevés hideg vízzel felöntjük, ezzel sűrítjük a puhára főtt sárgarépát
• a baba igényei szerint botmixerrel pürésítjük vagy villával összetörjük

Jó étvágyat kívánok! 🙂

Egy igazi ősz csemegét hoztam a kis trónörökösöknek. Persze a nagyobbak is megkóstolhatják, nekik tápszer helyett a házi tejjel készült változatot ajánlom!

Így készül:  Egy szép érett sütőtököt felkockázunk és a sütőben megsütjük. Elkészítünk 1 dl csecsemőtápszert (90 ml víz+3 mérőkanál tápszer). Egy szép szelet sült tököt kihűtve a turmixgépbe kockázunk, meghintjük késhegynyi fahéjjal és ha a tök nem elég édes, némi nyírfacukorral. Ráöntjük az elkészített csecsemőtápszert és alaposan összeturmixoljuk. Jó étvágyat kívánok!

A megmaradt sült tök további felhasználására itt találtok ötletet.

Tápláló, finom ebéd a legkisebbeknek. A tejtermékek bevezetése után, kb. 8-9 hónapos kortól adható. Ha olívaolajjal vagy repceolajjal készítjük, akkor már 6 hónaposan is kaphatja a gyerkőc.

Mi kell hozzá?

• 1 db sárgarépa
• fél fej hagyma
• kb. 20 dkg cukkini
• 3 evőkanálnyi rizs
• 1 kis ágacska lestyán
• 1 evőkanálnyi vaj
• pici só

A zöldségeket megtisztítjuk, felkockázzuk és a vajon félpuhára pároljuk. Kicsit megsózzuk, hozzáadjuk a lestyánlevélkét és a rizst. Kicsi vizet még önthetünk rá, és az egészet lefedve készre főzzük. A baba igényei szerint pépesre turmixolva, vagy villával összetörve tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Már lehet kapni a piacon finom sütőtököt, érdemes ezzel a finom fogással színesíteni a babák étrendjét. Igazi vitaminbomba. 🙂 7-8 hónapos kortól adható.

Mi kell hozzá?

• 2-3 szelet sütőtök
• kb. 8 dkg sovány csirkehús
• 1 db sárgarépa
• 1 db közepes burgonya
• 1 kis fej hagyma
• 1-2 gerezd fokhagyma
• kicsi só
• 1 ágacska rozmaring

Így készül:

A tököt megtisztítjuk és a sütőben puhára sütjük. A csirkehúst Kevés vízben feltesszük főni. Megsózzuk, mellé tesszük a rozmaringot és az egészben hagyott fokhagymagerezdet, továbbá a felkockázott zöldségeket. Az egészet puhára főzzük, majd a rozmaringot eltávolítjuk belőle és a levét leöntjük róla, de nem dobjuk ki, mert később ezzel hígíthatjuk az ételt. A csirkehúst kivesszük és nagyon apróra összevágjuk, majd az edénybe visszatéve, a megsült tököt is hozzá adva az egészet villával összetörjük vagy a baba igényei szerint pépesítjük.

Jó étvágyat kívánok!

Az én kislányomnak nagyon bejönnek ezek a finom, változatos turmixok. Néha még a nagyok is megkívánják, ilyenkor házi tejjel és mézes (Győri édes) keksz hozzáadásával extra mennyiséget szoktam készíteni.

Így készül a bébiverzió:

Fogunk egy szép, érett körtét, felkockázzuk és kevés víz hozzáadásával puhára pároljuk. A mikróban kb. 2 perc alatt elkészül. Néhány babakekszet a turmixgépbe teszünk és a kihűlt, megpárolt körtével pépesre turmixoljuk. Elkészítünk 1,5 dl csecsemőtápszert (120 ml víz és 4 mérőkanál tápszer) és a kekszes körtéhez öntve készre mixeljük.

Meglátjátok, nagyon finom lesz!

Jó étvágyat kívánok minden kis lurkónak! 🙂