PostHeaderIcon Na, hát akkor a tökös és a töketlen sütemény :)

Múlt heti attrakció 🙂 és mint minden mostanában, ennek is nagy része ment-ment Debrecenbe 🙂

A tökös sütemény:

  • 20 dkg cukor
  • 10 dkg margarin
  • 3 db tojás
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 3 evőkanálnyi baracklekvár
  • 2 evőkanálnyi méz
  • 0,5 dl víz
  • 30 dkg liszt
  • fél csomag sütőpor
  • 1 evőkanálnyi mézessütemény fűszerkeverék
  • 1 kiskanálnyi reszelt gyömbérgyökér
  • kb 30 dkg sült tök, megsütve
  • 4 evőkanálnyi vágott dió a tetejére

A sült tök és a dió kivételével minden hozzávalót egyneművé keverünk. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, megszórjuk a kis darabokra vágott sült tökkel és a durvára vágott dióval. Előmelegített sütőben 200 C fokon készre sütjük, csak teljesen kihűlt állapotában vágjuk össze.

A töketlen sütemény:

  • 20 dkg cukor
  • 10 dkg margarin
  • 3 db tojás
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 3 evőkanálnyi baracklekvár
  • 2 evőkanálnyi méz
  • 0,5 dl víz
  • 30 dkg liszt
  • fél csomag sütőpor
  • 2 evőkanálnyi kakaópor
  • olvasztott csoki és félbe vágott zselés cukorka a tetejére

A tökös sütihez hasonlóan a hozzávalókat összekeverjük, sütőpapíros tepsibe simítjuk és megsütjük. A kihűlt süteményt felszeleteljük és kedvünk szerint díszítjük, én most minden szelet sütire egy mokkáskanálnyi olvasztott csokival egy fél zselés cukrot ragasztottam. Fincsi lett 🙂

Jó étvágyat kívánok!

 

 

PostHeaderIcon Vörösboros marhapörkölt galuskával

Nagyon alap kaja, itt a helye 🙂

Hozzávalók:

  • 2 kg marhahús
  • kevés sertészsír
  • 4 nagy fej hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanálnyi fűszerpaprika
  • babérlevél
  • őrölt kömény
  • őrölt bors
  • 1 evőkanálnyi cukor
  • félszáraz vörösbor

A marhapörkölthöz marhacombot, marhalábszárat és egy szelet csontos rostélyost szoktam venni.

A felkockázott hagymát a sertészsíron megpirítjuk, majd hozzáadjuk a kis kockákra vágott marhahúst és kifehéredésig kevergetjük. Ekkor hozzáadjuk a fűszerpaprikát és a többi fűszert is. Felöntjük vörösborral, belereszeljük a fokhagymát és lassú tűzön puhára főzzük.

Tarhonyával, galuskával vagy főtt burgonyával tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

PostHeaderIcon Pumkin spice latte :) Anna kedvéért :)

Tegnap cimbis napom volt 🙂 🙂

És a Lélekmadár felkészítő ebédszünetében a barátnőimmel leszaladtunk egy közeli, belvárosi kávézóba, kávézgattunk, beszélgettünk és szóba került a pumkin spice latte, mint az ősz nagy slágere 🙂 Ez egy sütőtöksziruppal ízesített latte, nagyon különleges, én is szeretem.

Ma délután elkészítettem hozzá a szirupot, íme (1 bögre=2,5 dl) :

  • másfél bögre víz
  • másfél bögre cukor (fele barna nádcukor, fele sima kristálycukor)
  • 1 rúd fahéj + 1 mokkáskanálnyi őrölt fahéj
  • 1 teáskanálnyi egész szegfűszeg
  • 1 teáskanálnyi őrölt szerecsendió
  • 1 kb 2 cm-es darabka friss gyömbér reszelve
  • 1 nagy szelet, vastag húsú, megsült sütőtök darabokra vágva

Egy lábasban a vizet feltesszük forralni és a sült tök kivételével mindent beleteszünk, 5 perc forralás után a tökdarabokat is hozzáadjuk és további 5 percig forraljuk, majd a tűzről levéve 10 percig állni hagyjuk. Ekkor a darabos összetevőket egy szűrőlapáttal kiszedjük és a visszamaradt szirupot leszűrjük, lezárható üvegbe töltjük, kihűtjük. A kihűlt szirup üvegét lezárjuk és hűtőszekrényben tároljuk.

És a pumkin spice latte 🙂 :

Egy csésze frissen főtt presszókávét nagyobb bögrébe töltünk, hozzáadunk 2 evőkanálnyi sütőtökszirupot és meleg tejjel felhúzva, tejhabbal tálaljuk.

Hmm..fincsi 🙂

 

 

PostHeaderIcon Május 1 – nincs ennél retróbb ünnep a naptárban :)

Éljen május elseje!

Felvonulás, zászlólengetés, jobbanlengesdaztazászlót, avörösetis, menettánc, lufi, zenés ébresztő, főtt virsli, szörp, úttörők, este a tévében felvonulók kérték, mindig napsütés soha rossz idő… májusfa…. hirtelen ezek jutnak eszembe a mai piros betűs ünnep kapcsán. És sosem értettem, hogy a munka ünnepe miért munkaszüneti nap, és ha az, miért nem lehetett otthon nézni a tévét? Miért feszült rá minden tanár általánosban? Miért kellett felvonulni?? Kötelezően.

Erről beszélünk 🙂

Aztán később új értelmet nyert ez a nap, hiszen májusfával az ablakom előtt ébredtem. Azóta ez a szokás is megkopott, a fiatalemberek nem mennek éjszaka nyárfát kivágni, feldíszíteni…. új szokások jöttek divatba udvarlás terén is 🙂

A májusfám és én … a történelmi időkből (huszonegynehány évvel ezelőttről) Hihetetlen, hogy még találok ilyen fotókat 🙂

Bevallom, azért nem bánom, hogy én is részese lehettem még ennek a korszaknak.

A május elseje kapcsán nem hagyhatom ki ezt a jelenetet a Buhera Mátrixból … mely hűen tükrözi mindazt amit számunkra az úttörőség jelentett 🙂 🙂

https://www.youtube.com/watch?v=mejdCNPimiM

 

 

PostHeaderIcon Boldog húsvétot kívánok minden kedves Barátomnak!

PostHeaderIcon Füstölthalas szendvicskrém

Ennél gyorsabban elkészíthető vacsorával még nem találkoztam 🙂 kb 5 perc az egész.

Hozzávalók:

  • 1 doboz sprotni
  • 1 doboz natúr vajkrém
  • 1 kiskanálnyi mustár

A halakat a dobozból egy tálba téve, villával összetörjük, majd jól elkeverjük a vajkrémmel és a mustárral.

Pirítóssal tálaljuk. Jó étvágyat kívánok!

PostHeaderIcon Paprikás csirke galuskával ….. nem rossz :) :)

Azt hiszem még nem volt… nem is értem, hogy eddig miért nem osztottam meg 🙂 Na, most pótoljuk az elmaradást!

Mi öten vagyunk a családban, két felnőtt gyerekkel és egy 4 évessel…. nagy mennyiségekkel dolgozom. Aki sokallja, bátran felezze ezeket a mennyiségeket.

Hozzávalók:

  • fejenként 2 db egész csirkecomb (nálunk 10 db)
  • 4 nagy fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 db paprika
  • 2 db paradicsom
  • bors
  • fűszerpaprika
  • 1 nagy doboz tejföl

Így készül:

A csirkecombokat ketté vágjuk és bevallom, én a bőrét el szoktam távolítani.

Kevés zsiradékon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a felkockázott paprikát és a meghámozott paradicsomot, elkeverjük rajta a fűszerpaprikát és rögtön felöntjük kb fél liter vízzel. Szépen elrendezzük az edényben a csirkecombokat, ráreszeljük a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, felöntjük annyi vízzel amennyi majdnem ellepi és lefedve, lassú tűzön puhára főzzük. Közben NEM kevergetjük!

Miután a csirkecombok megfőttek, szépen kiszedjük őket a tálaló tálra, óvatosan, nehogy szétessenek.

Az edényben maradt szaftot egy botmixerrel simára keverjük, majd egy tálkába kiszedünk 2 merőkanálnyit belőle. Ebben elkeverünk 4 evőkanálnyi zsíros tejfölt és a többi szafthoz öntjük. Egyszer beforraljuk és a tálon elrendezett csirkecombokra öntjük.

Galuskával tálaljuk. Jó étvágyat kívánok!

 

PostHeaderIcon Kakaós csiga – fahéjas csiga

A két megunhatatlan hétköznapi süti.

Az alábbi alapanyagokból a fotókon látható mennyiség készíthető: 1 tepsi fahéjas és 1 tepsi kakaós csiga.

Hozzávalók:

  • 80 dkg liszt
  • 10 dkg cukor
  • csipetnyi só
  • 10 dkg sertés zsír
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 4 dkg élesztő
  • fél liter tej
  • 4 tojás sárgája
  • 5 dkg olvasztott vaj, kakaópor, cukor, fahéj

A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrokat és a sót, elkeverjük és a közepében egy kis mélyedésbe öntjük a langyos tejet az élesztővel. Letakarva pihentetjük 10 percig, majd a zsír és a tojássárgáják hozzáadásával könnyű tésztává dolgozzuk. Alaposan kidagasztjuk, ha nagyon ragad, kevés lisztet adhatunk még hozzá. Lefedve, langyos helyen a duplájára kelesztjük, majd deszkára borítva ismét átgyúrjuk. Ekkor két részre osztjuk a tésztát.

Én először a fahéjas csigákat szoktam elkészíteni: az egyik fél tésztát kb 8 mm vastagságú, szögletes alakúra nyújtjuk. Megkenjük olvasztott vajjal, meghintjük fahéjjal, kristálycukorral és szorosan feltekerjük. 1 cm vastagságú szeletekre vágjuk, ezeket egy sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük (hézagosan, mert még nőni fognak), tetejüket tojásfehérjével megkenjük és 200 C fokos sütőben kb 15 perc alatt aranybarnára sütjük.

A kakaós csigát hasonlóképen készítjük, itt értelemszerűen a fahéj helyett jó minőségű kakaóport használunk.

Jó étvágyat kívánok!

 

PostHeaderIcon Babakonyha: zöldséges rizs a babának

Egy húsmentes, finom főétel a legkisebbeknek. A darabosabb ételek bevezetése után, kb 1 éves kortól adható. Leturmixolva kb 7 hónapos kortól.

Hozzávalók:

  • 1 evőkanálnyi olíva olaj
  • fél fej hagyma
  • 1 kis sárgarépa
  • 3 evőkanálnyi zöldborsó
  • 4 evőkanálnyi rizs
  • tetszőleges friss zöldfűszer (zöldpetrezselyem, lestyán vagy bazsalikom)

Így készül:

A hagymát apróra vágjuk és az olajon kissé megpirítjuk, éppen csak annyira, hogy üveges legyen. Rátesszük a megtisztított, felkarikázott sárgarépát és a megtisztított zöldborsót, tetszőlegyes zöldfűszerrel ízesítjük és 1-2 kanálnyi vizet aláöntve pár percig pároljuk. Ekkor hozzáadjuk az átmosott rizst, felöntjük annyi vízzel amennyi épp ellepi és 5 percig főzzük, majd a tűzhelyről levéve, fedő alatt készre pároljuk.

Jó étvágyat kívánok 🙂

 

PostHeaderIcon Babakonyha: zöldséges rizotto pulykahússal

Ha már vannak fogacskái a gyermeknek, nyugodtan készíthetünk egy ilyen fincsi rizottot, amiben könnyen rágható, puha darabok is előfordulnak.

Hozzávalók:

  • 1 evőkanálnyi olíva olaj
  • 10 dkg darált pulykahús
  • fél fej hagyma
  • 2-3 brokkoli rózsa
  • 1 db sárgarépa
  • 1-2 levél friss bazsalikom
  • 4 evőkanálnyi fehér rizs

A finomra vágott hagymát az olajon kissé megfuttatjuk, majd rátesszük a darált pulykahúst és kifehéredésig pirítjuk, majd  2-3 evőkanálnyi vizet aláöntve 10 percig főzzük. Rátesszük a megtisztított, felkarikázott sárgarépát és a brokkolit, fűszerezzük bazsalikommal és további 10 percig együtt pároljuk. Ezután hozzáadjuk a megmosott rizst, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi épp ellepi. Lefedve újraforraljuk és 5 percig főzzük, majd a tűzhelyről levéve, lefedve 15 percig pihentetjük. Ez idő alatt a rizsszemek szépen megpuhulnak. Ha nagyon beszívta a folyadékot, kevés forralt vízzel pótolhatjuk, ez nagyon rizsfüggő.

A babák nagyon szeretik, még a nagyobbacskák is szívesen fogyasztják ezt a szép, színes ételt. Kb 1 éves kortól adható.

 

 

2017. október
h k s c p s v
« máj    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Életfűszerei FACEBOOK