Az Élet Fűszerei Balatonszepezdről

Posts Tagged ‘csirkemáj’

Tekintettel a bőséges paprika és paradicsomtermésre, ma lecsósan készítettem el a pirított májat.

Mi kell hozzá?

• 1 kg csirkemáj
• 3 nagy fej hagyma
• 3 db paprika
• 3 db paradicsom
• só
• bors
• fűszerpaprika

Egy serpenyőben kevés sertészsíron az apróra vágott hagymát megpároljuk, majd rádobjuk a paprikát. Kicsit együtt pirítjuk, majd jöhet a négybe vágott máj és a paradicsom. Lefedve pár perc alatt készre pirítjuk. Utoljára sózzuk, borsozzuk és megszórjuk kevés fűszerpaprikával, de már nem főzzük tovább, hanem lefedve hagyjuk állni néhány percig tálalás előtt.

Főtt krumplival, kovászos uborkával remek ebéd vagy vacsora. Jól csúszik rá a fehérbor! 🙂

Egészségetekre!

Egyszerű, gyors ebéd.

Mi kell hozzá?

• 4 db csirkecomb
• 1 fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 db csirkemáj
• 2 db zsemle
• só
• bors
• fűszerpaprika
• petrezselyem
• 1 db tojás

Így készül:

A töltelékhez a hagymát felkockázzuk és kevés olajon üvegesre pároljuk, rátesszük az apró kockákra vágott csirkemájat és készre pirítjuk. Miután levettük a tűzhelyről, sóval, borssal, fűszerpaprikával, vágott petrezselyemmel ízesítjük és ráreszeljük a fokhagymát.

A zsemléket vízbe áztatjuk, majd jól kicsavarjuk. Hozzáadjuk a pirított csirkemájat és a tojást, majd az egészet alaposan összedolgozzuk.

A megmosott csirkecombokat egészben hagyjuk és a tölteléket ügyesen a bőre alá töltjük.

220 C fokos sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük.

Krumplipürével, vagy friss salátával nagyon finom! Jó étvágyat hozzá!