Az Élet Fűszerei Balatonszepezdről

Ez egy nagyon finom, gyorsan elkészíthető és mutatós finomság, amit a gyerekek akár az iskolába is magukkal vihetnek tízóraira.

Mi kell hozzá?

• 50 dkg liszt ( 25 dkg BL 80-as kenyérliszt és 25 dkg fehér tönkölyliszt)
• 3 dkg élesztő
• 2 dl tej
• 2 tojás sárgája
• kevés citromhéj
• csipetnyi só
• 10 dkg cukor
• 10 dkg vaj
• 50 dkg túró
• kb. 2 evőkanálnyi tejföl

Az élesztőt kevés cukorral a tejben felfuttatjuk. A liszteket összekeverjük a cukorral és a sóval, majd a közepébe egy kis mélyedést kialakítva beletesszük a tojássárgájákat és az élesztős tejet. Reszelünk rá kevéske citromhéjat és az olvasztott vajjal az egészet szép simára eldolgozzuk és letakarva kb. 20 percig pihentetjük. A túrót a tejföllel kenhetően krémesre keverjük. A tésztát ismét átgyúrjuk, majd fél centiméter vastagságúra kinyújtjuk és 8 téglalapot vágunk belőle. Minden téglalapot megkenjük túrótöltelékkel, majd felcsavarjuk és rögtön félbe is hajtjuk, így:

Ezután a hajtás felőli végét egy éles késsel, majdnem teljesen átvágjuk, de a süteményt még nem nyitjuk ki, csak a sütőpapírral bélelt tepsiben alakítjuk ki belőle a szivecse formát 🙂

A szivecskék végeit szépen összenyomkodjuk, hogy sütés közben se nyíljanak szét.

200 C fokos sütőben szép aranybarnára sütj

Hozzászólások lehetősége itt nem engedélyezett.