Az Élet Fűszerei Balatonszepezdről

Posts Tagged ‘nokedli’

Azt hiszem még nem volt… nem is értem, hogy eddig miért nem osztottam meg 🙂 Na, most pótoljuk az elmaradást!

Mi öten vagyunk a családban, két felnőtt gyerekkel és egy 4 évessel…. nagy mennyiségekkel dolgozom. Aki sokallja, bátran felezze ezeket a mennyiségeket.

Hozzávalók:

• fejenként 2 db egész csirkecomb (nálunk 10 db)
• 4 nagy fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 db paprika
• 2 db paradicsom
• só
• bors
• fűszerpaprika
• 1 nagy doboz tejföl

Így készül:

A csirkecombokat ketté vágjuk és bevallom, én a bőrét el szoktam távolítani.

Kevés zsiradékon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a felkockázott paprikát és a meghámozott paradicsomot, elkeverjük rajta a fűszerpaprikát és rögtön felöntjük kb fél liter vízzel. Szépen elrendezzük az edényben a csirkecombokat, ráreszeljük a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, felöntjük annyi vízzel amennyi majdnem ellepi és lefedve, lassú tűzön puhára főzzük. Közben NEM kevergetjük!

Miután a csirkecombok megfőttek, szépen kiszedjük őket a tálaló tálra, óvatosan, nehogy szétessenek.

Az edényben maradt szaftot egy botmixerrel simára keverjük, majd egy tálkába kiszedünk 2 merőkanálnyit belőle. Ebben elkeverünk 4 evőkanálnyi zsíros tejfölt és a többi szafthoz öntjük. Egyszer beforraljuk és a tálon elrendezett csirkecombokra öntjük.

Galuskával tálaljuk. Jó étvágyat kívánok!