Az Élet Fűszerei Balatonszepezdről

Posts Tagged ‘pörkölt’

Nagyon alap kaja, itt a helye 🙂

Hozzávalók:

• 2 kg marhahús
• kevés sertészsír
• 4 nagy fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanálnyi fűszerpaprika
• babérlevél
• őrölt kömény
• só
• őrölt bors
• 1 evőkanálnyi cukor
• félszáraz vörösbor

A marhapörkölthöz marhacombot, marhalábszárat és egy szelet csontos rostélyost szoktam venni.

A felkockázott hagymát a sertészsíron megpirítjuk, majd hozzáadjuk a kis kockákra vágott marhahúst és kifehéredésig kevergetjük. Ekkor hozzáadjuk a fűszerpaprikát és a többi fűszert is. Felöntjük vörösborral, belereszeljük a fokhagymát és lassú tűzön puhára főzzük.

Tarhonyával, galuskával vagy főtt burgonyával tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!