Az Élet Fűszerei Balatonszepezdről

Posts Tagged ‘piskóta’

Tradicionális francia édesség. Ez az én karácsonyi tortám, minden évben készítek egyet az ünnepi asztalra.

Az elkészítése nem bonyolult és nagyban megkönnyíti a munkánkat, ha előre elkészített piskótatekercseket használunk.

Hozzávalók:

• 2 db piskótatekercs (én cukrászdában szoktam megrendelni, de akár mi is elkészíthetjük)
• 2 csomag fagyasztott, natúr gesztenyemassza
• 4 púpozott evőkanálnyi porcukor
• 1 evőkanálnyi rum
• 10 dkg vaj
• 2 dl zsíros tejszín
• 2 evőkanálnyi kakaópor
• a díszítéshez kókuszreszelék, szórócukor

Így készül:

A lágyra olvadt gesztenyemasszát villával összetörjük és alaposan kikeverjük a vajjal, porcukorral, rummal, végül belekeverjük a keményre vert tejszínhabot is. Ezzel a krémmel töltjük be mindkét piskótatekercset, a krémet óvatosan adagoljuk, nem kell vastagon kenni, és egy kevés krémet hagynunk kell a bevonathoz is. A maradék krémhez hozzákeverjük a kakaóport, ebből lesz a fatörzsünk kérge.

Egy tálcán szépen kialakítjuk a fatörzs formát, az oldalsó ágakat kevés krémmel ragasztjuk a fa törzséhez.

A kakaóporos bevonattal szépen körbekenjük a piskótatekercseinket… és faág lett belőle 🙂

Majd villával kérget rajzolunk a fatörzsünkre.

Alakul. Jöhet a díszítés: kevés mandulaaromával zöldre szinezünk egy kis kókuszreszeléket, ebből lesz a moha… megszórjuk kevés fehér kókuszreszelékkel is, mintha kissé deres lenne, majd jöhet rá 1-2 hópihe alakú szórócukor… végül a kertből behozott, megtisztogatott borostyán levelekkel és borókaágakkal fejeztem be a díszítést.

Érdemes kipróbálni, nem bonyolult elkészíteni, viszont a végeredmény nagyon látványos.