A vadast sokan, sokféleképpen készítik.  Én most megosztom Veletek a gyorsan elkészíthető ” kismama-verziót”. 🙂

Mi kell hozzá?

• 60 dkg szép sovány marhahús
• 1 fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• mustár
• só
• bors
• 4 db sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• 4 db babérlevél
• 8 db borókabogyó
• 4 evőkanál tejföl

Így készítjük:

A marhahúst kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk, a szeleteket mustárral jól megkenjük,majd minimális olajon mindkét oldalról elősütjük.

A visszamaradt zsiradékban megpároljuk az apróra vágott hagymát, beletesszük a hasábokra vágott sárga- és fehérrépát, fűszerezzük sóval, borssal, babérlevéllel, késlappal kilapított borókabogyóval, beledobjuk a fokhagymát és visszahelyezzük a hússzeleteket. Felöntjük vízzel és fedő alatt készre pároljuk.

Ha már a hús is puha, omlós, akkor kiszedjük, kihalásszuk a babérleveleket,majd minden mást ami a fazékban maradt egy botmixerrel pürésítjük. Hozzákeverjük a tejfölt, ha kell akkor még teszünk bele mustárt, visszatesszük a hússzeleteket, és még egyszer összeforraljuk.

Én most az egyszerűség kedvéért tésztát főztem hozzá, de tálalhatjuk zsemlegombóccal vagy knédlivel is.

Jó étvágyat kívánok!