Posts Tagged ‘kakaó’
Kakaós csiga – fahéjas csiga
2017 március 18 | 
Szerzõ: A két megunhatatlan hétköznapi süti.
Az alábbi alapanyagokból a fotókon látható mennyiség készíthető: 1 tepsi fahéjas és 1 tepsi kakaós csiga.
Hozzávalók:
- 80 dkg liszt
- 10 dkg cukor
- csipetnyi só
- 10 dkg sertés zsír
- 1 csomag vaníliás cukor
- 4 dkg élesztő
- fél liter tej
- 4 tojás sárgája
- 5 dkg olvasztott vaj, kakaópor, cukor, fahéj
A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrokat és a sót, elkeverjük és a közepében egy kis mélyedésbe öntjük a langyos tejet az élesztővel. Letakarva pihentetjük 10 percig, majd a zsír és a tojássárgáják hozzáadásával könnyű tésztává dolgozzuk. Alaposan kidagasztjuk, ha nagyon ragad, kevés lisztet adhatunk még hozzá. Lefedve, langyos helyen a duplájára kelesztjük, majd deszkára borítva ismét átgyúrjuk. Ekkor két részre osztjuk a tésztát.
Én először a fahéjas csigákat szoktam elkészíteni: az egyik fél tésztát kb 8 mm vastagságú, szögletes alakúra nyújtjuk. Megkenjük olvasztott vajjal, meghintjük fahéjjal, kristálycukorral és szorosan feltekerjük. 1 cm vastagságú szeletekre vágjuk, ezeket egy sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük (hézagosan, mert még nőni fognak), tetejüket tojásfehérjével megkenjük és 200 C fokos sütőben kb 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
A kakaós csigát hasonlóképen készítjük, itt értelemszerűen a fahéj helyett jó minőségű kakaóport használunk.
Jó étvágyat kívánok!
Posted in édességek, házi pékség, uzsidoboz | 
Tags: édesség, fahéj, házi pékség, kakaó, kelt tészta | 
Comments Closed
Igazi habos kakaó a délutáni séta után :)
Az elmúlt napok ködös, borongós időjárása rendesen bekényszerített minket a lakásba, de tegnap végre újra láthattuk a drága Napot!
Ma pedig sétáltunk egyet a lányokkal, meglátogattuk a lovacskákat is. Persze jól átfagyva értünk haza, de ez a finom, selymes kakaó már-már csodákat tett velünk…
Mi kell hozzá?
- 1 liter tej
- 3 evőkanálnyi igazi kakaópor
- 3 db tojás sárgája
- 4 evőkanálnyi cukor (nyírfacukor)
- 2 dl tejszín
- 5 kis kockányi igazi csoki
- lazán felvert tejszínhab a tetejére
Így készül:
Egy tejforralóban felmelegítünk 2 dl tejet, ebben csomómentesen elkeverjük a kakaóport és a cukrot. Egy másik edényben jól elkeverjük a tojássárgájákat a tejszínnel, majd a kakaós tejhez öntjük. Összeforraljuk, majd hozzáöntjük a többi tejet is és jól felforrósítjuk, ekkor én már nem szoktam újra forralni. A kakaót bögrékbe töltjük és mindegyikbe beledobunk egy kis kocka igazi, magas kakaótartalmú csokoládét, a tetejére lazán felvert tejszínhabot kanalazunk. Mmmm… mennyei!
