Az Élet Fűszerei Balatonszepezdről

Posts Tagged ‘muffin’

Bátran állíthatom, hogy ez a legfinomabb muffin, és ráadásul még egészséges is, hiszen cukor helyett nyírfacukorral, sima liszt helyett pedig tönkölyliszttel készül.

Mi kell hozzá?

• 30 dkg liszt ( 5 dkg teljes kiőrlésű és 25 dkg fehér tönkölyliszt)
• 2 evőkanál tönköly korpa
• 2 evőkanál kakaópor
• 1 csomag sütőpor
• 30 dkg vaj vagy margarin
• 25 dkg nyírfacukor
• 1 dl tej
• 4 db tojás
• 5 evőkanál lekvár
• 1 narancs lereszelt héja
• csokidarabok

Így készül:

A tojásokat a nyírfacukorral és a vajjal jól kikeverjük, majd hozzáadjuk a lekvárt és a reszelt narancshéjat is. Egy másik edényben a liszteket a korpával, a kakaóporral és a sütőporral szintén jól elkeverjük, majd apránként a tojásos krémhez adjuk. A tejjel és a csokidarabokkal  az egészet lazán átforgatjuk. Papírkapszlikkal kibélelt muffinsütőben 220 C fokon megsütjük.

Ebből a mennyiségből 24 db szép nagy muffin készíthető.

Kellemes sütögetést!