Az Élet Fűszerei Balatonszepezdről

Gyakran készítem ezt a levest, a családom egyik kedvence. Ha különlegesebbé szeretnénk tenni, tálaljuk cipóban! A siker garantált!

Mi kell hozzá?

• 60 dkg  pulykamell filé
• 0,5 dl olaj
• 1 evőkanál tárkony
• 2 db sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• 1 kis zellergumó
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 kis fej hagyma
• maréknyi zöldborsó
• 4 db csiperke gomba
• kis darabka friss gyömbér
• 2 dl tejszín
• 1 citrom
• só
• bors

Így készül:

A pulykahúst apró kockákra vágjuk és egy fazékban az olajon kifehéredésig pirítjuk. Közben fűszerezzük sóval, borssal, tárkonnyal, majd felöntjük 2,5 l vízzel, és lassan főzzük. Amikor a hús félpuhára főtt, beletesszük a megtisztított, felkockázott zöldségeket. Én a hagymát és a fokhagyma gerezdeket egészben szoktam hagyni. Beledobjuk a gyömbért és az egészet lassan készre főzzük. Végül hozzáadjuk a tejszínt, és belereszeljük a citromhéjat. Tehetünk bele pár csepp citromlevet is, ízlés szerint.

Tálalás előtt a gyömbért érdemes kihalászni belőle.

Hozzászólások lehetősége itt nem engedélyezett.