{"id":56,"date":"2013-01-03T12:08:11","date_gmt":"2013-01-03T12:08:11","guid":{"rendered":"http:\/\/eletfuszerei.hu\/?p=56"},"modified":"2014-02-26T13:34:42","modified_gmt":"2014-02-26T12:34:42","slug":"ha-januar-akkor-kocsonya","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eletfuszerei.hu\/?p=56","title":{"rendered":"Ha janu\u00e1r, akkor kocsonya!"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/eletfuszerei.hu\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Kocsonya.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-57\" alt=\"Kocsonya\" src=\"https:\/\/eletfuszerei.hu\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Kocsonya-300x200.jpg\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/eletfuszerei.hu\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Kocsonya-300x200.jpg 300w, https:\/\/eletfuszerei.hu\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/Kocsonya-1024x682.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Van aki kar\u00e1csonyra k\u00e9sz\u00edti el, van aki szilveszterre. Egy dolog biztos: a kocsony\u00e1t t\u00e9len szeretj\u00fck.<\/p>\n<p>Gyermekkoromban \u00e1h\u00edtattal n\u00e9ztem a veranda asztal\u00e1n felsorakoztatott t\u00e1ny\u00e9rokat, melyekben ott pihent dermedt n\u00e9mas\u00e1gban a kocsonya.Mindig nagy tisztelettel szeml\u00e9ltem a nagymamit kocsonyak\u00e9sz\u00edt\u00e9s k\u00f6zben, \u00e9s azon gondolkoztam, vajon milyen var\u00e1zslat hat\u00e1s\u00e1ra lesz a levesb\u0151l szil\u00e1rd halmaz\u00e1llapot\u00fa, remeg\u0151 kocsonya. Pr\u00f3b\u00e1ltam meglesni az \u00e1tl\u00e9nyeg\u00fcl\u00e9s pillanat\u00e1t, de a pr\u00f3b\u00e1lkoz\u00e1saim nem j\u00e1rtak sikerrel. Sok\u00e1ig el sem tudtam k\u00e9pzelni, hogy ilyet \u00e9n is tudn\u00e9k k\u00e9sz\u00edteni, m\u00edg egyik t\u00e9li est\u00e9n a kezembe nem akadt a nagyi r\u00e9gi kocsonya receptje. Ahogy olvasgattam megsz\u00fcletett bennem az elhat\u00e1roz\u00e1s: ideje kipr\u00f3b\u00e1lnom.<\/p>\n<p>Mi kell hozz\u00e1?<\/p>\n<ul>\n<li>1 db f\u00fcst\u00f6lt h\u00e1ts\u00f3 cs\u00fcl\u00f6k<\/li>\n<li>60 dkg sert\u00e9slapocka vagy comb<\/li>\n<li>2 db sert\u00e9sk\u00f6r\u00f6m<\/li>\n<li>2 db sert\u00e9sfarok<\/li>\n<li>2 db sert\u00e9sf\u00fcl<\/li>\n<li>1 nagy fej hagyma<\/li>\n<li>1 fej fokhagyma<\/li>\n<li>2 db bab\u00e9rlev\u00e9l<\/li>\n<li>s\u00f3<\/li>\n<li>eg\u00e9sz bors<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00cdgy k\u00e9sz\u00fcl:<\/p>\n<p>A kocsonyak\u00e9sz\u00edt\u00e9st reggel szoktam elkezdeni, \u00edgy vacsira m\u00e1r fogyaszthatjuk is.<\/p>\n<p>A f\u00fcst\u00f6lt cs\u00fclk\u00f6t alaposan megmossuk \u00e9s feltessz\u00fck f\u0151ni. Egy m\u00e1sik nagy faz\u00e9kban az \u00f6sszes t\u00f6bbi hozz\u00e1val\u00f3t tessz\u00fck fel f\u0151ni, annyi v\u00edzben amennyi pont ellepi. El\u0151tte persze nagyon alaposan, t\u00f6bb v\u00edzb\u0151l megmossuk, megkapargatjuk a diszn\u00f3s\u00e1gokat. \u00a0A hagym\u00e1t felapr\u00edtva, a fokhagym\u00e1t gerezdekre szedve, megh\u00e1mozva tessz\u00fck bele.<\/p>\n<p>Ha felforr, tetej\u00e9t lehabozzuk, \u00e9s nagyon lassan, kis t\u0171z\u00f6n f\u0151zz\u00fck t\u00f6bb \u00f3r\u00e1n kereszt\u00fcl. Ha a sert\u00e9slapocka megpuhult, akkor kivehetj\u00fck, de a t\u00f6bbi cuccot tov\u00e1bb f\u0151zz\u00fck, am\u00edg a k\u00f6rm\u00f6k sz\u00e9t nem esnek.<\/p>\n<p>K\u00f6zben ne feledkezz\u00fcnk meg a f\u00fcst\u00f6lt cs\u00fcl\u00f6kr\u0151l sem, amennyiben az megpuhult, kivehetj\u00fck a v\u00edzb\u0151l \u00e9s kicsontozhatjuk.<\/p>\n<p>Am\u00edg a kocsonya f\u0151dd\u00f6g\u00e9l, elk\u00e9sz\u00edtj\u00fck a t\u00e1ny\u00e9rokat: minden t\u00e1ny\u00e9rba elhelyez\u00fcnk egy szelet sert\u00e9slapock\u00e1t \u00e9s egy szelet f\u00fcst\u00f6lt cs\u00fclk\u00f6t. \u00c9n m\u00e9g egy f\u00e9l f\u0151tt toj\u00e1st is szoktam bele tenni.<\/p>\n<p>Ha megf\u0151tt a l\u00e9, akkor elz\u00e1rhatjuk alatta a t\u00fczet \u00e9s hagyjuk p\u00e1r percig pihenni, szedj\u00fck le a zs\u00edrt a tetej\u00e9r\u0151l, majd \u00f3vatosan sz\u0171r\u0151n kereszt\u00fcl adagoljuk a t\u00e1ny\u00e9rokra. Ezt a m\u0171veletet c\u00e9lszer\u0171 azon a helyen elv\u00e9gezni, ahol dermedni \u2013 nem fagyni \u2013 fognak a kocsony\u00e1ink.<\/p>\n<p>Most m\u00e1r nincs m\u00e1s dolgunk, mint megv\u00e1rni a dermedt v\u00e9geredm\u00e9nyt \u00e9s egy szelet keny\u00e9rrel j\u00f3\u00edz\u0171en fogyasztani.<\/p>\n<p>Az igazs\u00e1gnak tartozom annyival, hogy a faz\u00e9k alj\u00e1ban maradt mindenf\u00e9le f\u00fclet, farkat, k\u00f6rm\u00f6t \u00e9n a kuty\u00e1nak szoktam adni. Ennek az az egyszer\u0171 oka, hogy ezeket az alkatr\u00e9szeket mi nem szeretj\u00fck, a kuty\u00e1nkat viszont igen. (Chewbacca\u00a0 ilyenkor kar\u00e1csonyi \u00e1br\u00e1zattal vacsor\u00e1zik.)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Pr\u00f3b\u00e1lj\u00e1tok ki! Nem nagy \u00f6rd\u00f6ng\u0151ss\u00e9g \u00e9s szinte mag\u00e1t\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl el. A nagymami azt mondan\u00e1: reggel felteszem \u00e9s a j\u00f3isten est\u00e9re megf\u0151zi.<\/p>\n<p>J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat hozz\u00e1!<span id=\"qwertyLinks2\"><\/span><\/p>\n<div id=\"wp_fb_like_button\" style=\"margin:5px 0;float:none;height:100px;\"><script src=\"http:\/\/connect.facebook.net\/en_US\/all.js#xfbml=1\"><\/script><fb:like href=\"https:\/\/eletfuszerei.hu\/?p=56\" send=\"true\" layout=\"button_count\" width=\"450\" show_faces=\"true\" font=\"arial\" action=\"like\" colorscheme=\"light\"><\/fb:like><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Van aki kar\u00e1csonyra k\u00e9sz\u00edti el, van aki szilveszterre. Egy dolog biztos: a kocsony\u00e1t t\u00e9len szeretj\u00fck. Gyermekkoromban \u00e1h\u00edtattal n\u00e9ztem a veranda asztal\u00e1n felsorakoztatott t\u00e1ny\u00e9rokat, melyekben ott pihent dermedt n\u00e9mas\u00e1gban a kocsonya.Mindig nagy tisztelettel szeml\u00e9ltem a nagymamit kocsonyak\u00e9sz\u00edt\u00e9s k\u00f6zben, \u00e9s azon gondolkoztam, vajon milyen var\u00e1zslat hat\u00e1s\u00e1ra lesz a levesb\u0151l szil\u00e1rd halmaz\u00e1llapot\u00fa, remeg\u0151 kocsonya. Pr\u00f3b\u00e1ltam meglesni az \u00e1tl\u00e9nyeg\u00fcl\u00e9s [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[14,15],"class_list":["post-56","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-husfelek","tag-kocsonya","tag-tel"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eletfuszerei.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/56","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eletfuszerei.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eletfuszerei.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eletfuszerei.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eletfuszerei.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=56"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/eletfuszerei.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/56\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1005,"href":"https:\/\/eletfuszerei.hu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/56\/revisions\/1005"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eletfuszerei.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=56"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eletfuszerei.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=56"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eletfuszerei.hu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=56"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}