PostHeaderIcon Vörösboros, rozmaringos kacsasült, hagymás törtkrumplival

IMAG3766

Ehhez a különlegesen finom kacsasülthöz szerintem jobban passzol a párolt lila káposzta, de most a ház ura kívánsága szerint jó kis magyaros, hagymás törtkrumplit készítettem hozzá. Így is fincsi lett!

Hozzávalók:

  • egy szép, nagy házi kacsa
  • 1 palack édes vörösbor
  • sok morzsolt rozmaring
  • 3 gerezd fokhagyma

A körethez:

  • 50 dkg főtt krumpli
  • 3 fej hagyma
  • kacsazsír
  • kiskanálnyi fűszerpaprika

A kacsát kívül-belül megsózzuk, jól bedörzsöljük reszelt fokhagymával és megszórjuk rozmaringgal. Római tálba vagy kacsasütőbe fektetjük és aláöntjük a vörösbort. Lefedjük és időnként megforgatva barnára sütjük.

A körethez a krumplit sós vízben megfőzzük, majd a vizet leöntjük róla és összetörjük. Kevés kacsazsíron megpirítjuk az apróra vágott hagymát, megsózzuk és elkeverünk benne egy kiskanálnyi fűszerpaprikát, majd az összetört krumplihoz keverjük.

Jó étvágyat kívánok!

Hozzászólások lehetősége itt nem engedélyezett.

2018. december
h k s c p s v
« nov    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31