PostHeaderIcon Fűszeres lepénykenyér

pizap.com13728656797181

Nagyon finom lepénykenyér! Sosem vágjuk, mindig törjük! Magában is csuda finom, de ha találtok a hűtőben egy kis vajat, érdemes kipróbálni azzal is: törünk egy darabkát a kenyérkéből és mindig csak arra a kis részre kenünk vékonyan vajat, amelyet a következő falatnak szántunk…mmmm….

Mi kell hozzá?

  • 10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 40 dkg fehér tönkölyliszt
  • 2 dl tej
  • 2 evőkanálnyi natúr joghurt
  • 1,5 dkg élesztő
  • kiskanálnyi cukor
  • kiskanálnyi só
  • 2 teáskanálnyi provanszi fűszerkeverék (Kotányi)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanálnyi szezámmag
  • 0,5 dl olívaolaj
  • tetejére 1 tojás, tetszőlegesen magvak, sajt

A liszteket összekeverjük a cukorral, sóval, fűszerkeverékkel,szezámmaggal. A tejben az élesztőt felfuttatjuk, majd a joghurttal és az olajjal együtt a liszthez adjuk. Belereszeljük a fokhagymát és az egészet alaposan bedagasszuk. Ha kezdetben kissé ragacsos a tészta, érdemes pihentetni néhány percig, ez idő alatt a lisztszemcsék magukba szívják a nedvességet és könnyebb lesz a dolgunk. Dagasztás után a tésztát letakarva a duplájára kelesztjük, majd kissé átgyúrva két cipót formálunk belőle. Ezeket kb. 20 cm átmérőjű koronggá lapítjuk és még 15 percig a tepsiben pihentetjük. Ha kissé megkelt, három újjal több helyen megnyomkodjuk, felvert tojással megkenjük és bőven megszórjuk különféle magvakkal, sajtot is reszelhetünk rá. 180 C fokos sütőben kb. 15-20 perc alatt készre sütjük.

Jó étvágyat kívánok! 🙂

 

Hozzászólások lehetősége itt nem engedélyezett.

2018. augusztus
h k s c p s v
« nov    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031