PostHeaderIcon Márványsajtos bacon-pite

IMAG0212Egy nagyon finom vacsora. Már csak egy kis friss saláta kell mellé.

Amire szükség lesz:

Tésztához:

  • 25 dkg vaj
  • 35 dkg liszt ( 5 dkg teljes kiőrlésű, 30 dkg fehér tönkölyliszt)
  • 2 db tojássárgája
  • csipetnyi só
  • késhegynyi sütőpor

Töltelékhez:

  • 2 db burgonya
  • 1 kis fej hagyma
  • 20 dkg bacon
  • 10 dkg márványsajt
  • 3 evőkanál tejföl
  • 10 dkg trappista vagy más kemény sajt
  • tojásfehérje a lekenéshez

formához vaj, zsemlemorzsa

Így készítjük:

A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, kihűtjük, felkarikázzuk. A bacont felkockázzuk, ropogósra sütjük, a hagymát vékonyra karikázzuk.
A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, ha nem áll össze, 1 evőkanál vízzel segíthetünk rajta.
A pitesütő formát kivajazzuk, zsemlemorzsával meghintjük.
A tésztát 0,5 cm vastagra kinyújtjuk, és a formába igazítjuk. A széleit levágjuk, ezekből a leeső darabokból lesz majd a tetején a díszítés.
A tésztát vékonyan meghintjük zsemlemorzsával, majd az alját beborítjuk a burgonyakarikákkal. Erre jönnek a hagymakarikák, majd a pirított bacon.
A márványsajtot lereszeljük vagy villával összetörjük, és összekeverjük a tejföllel, majd rásimitjuk a baconra.
Tetejére kemény sajtot reszelünk, lehet füstölt is.
A maradék tésztával díszítjük a pite tetejét, majd lekenjük tojásfehérjével, hogy a díszítés szép fényes legyen.
Előmelegített sütőben szép aranybarnára sütjük, ez nálam 15-20 perc. 200 C fokon.

Nagyon finom, próbáljátok ki!

Hozzászólások lehetősége itt nem engedélyezett.

2018. június
h k s c p s v
« nov    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930