Archívum: 2017. március
Füstölthalas szendvicskrém
Ennél gyorsabban elkészíthető vacsorával még nem találkoztam 🙂 kb 5 perc az egész.
Hozzávalók:
- 1 doboz sprotni
- 1 doboz natúr vajkrém
- 1 kiskanálnyi mustár
A halakat a dobozból egy tálba téve, villával összetörjük, majd jól elkeverjük a vajkrémmel és a mustárral.
Pirítóssal tálaljuk. Jó étvágyat kívánok!
Paprikás csirke galuskával ….. nem rossz :) :)
Azt hiszem még nem volt… nem is értem, hogy eddig miért nem osztottam meg 🙂 Na, most pótoljuk az elmaradást!
Mi öten vagyunk a családban, két felnőtt gyerekkel és egy 4 évessel…. nagy mennyiségekkel dolgozom. Aki sokallja, bátran felezze ezeket a mennyiségeket.
Hozzávalók:
- fejenként 2 db egész csirkecomb (nálunk 10 db)
- 4 nagy fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 db paprika
- 2 db paradicsom
- só
- bors
- fűszerpaprika
- 1 nagy doboz tejföl
Így készül:
A csirkecombokat ketté vágjuk és bevallom, én a bőrét el szoktam távolítani.
Kevés zsiradékon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a felkockázott paprikát és a meghámozott paradicsomot, elkeverjük rajta a fűszerpaprikát és rögtön felöntjük kb fél liter vízzel. Szépen elrendezzük az edényben a csirkecombokat, ráreszeljük a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, felöntjük annyi vízzel amennyi majdnem ellepi és lefedve, lassú tűzön puhára főzzük. Közben NEM kevergetjük!
Miután a csirkecombok megfőttek, szépen kiszedjük őket a tálaló tálra, óvatosan, nehogy szétessenek.
Az edényben maradt szaftot egy botmixerrel simára keverjük, majd egy tálkába kiszedünk 2 merőkanálnyit belőle. Ebben elkeverünk 4 evőkanálnyi zsíros tejfölt és a többi szafthoz öntjük. Egyszer beforraljuk és a tálon elrendezett csirkecombokra öntjük.
Galuskával tálaljuk. Jó étvágyat kívánok!
Kakaós csiga – fahéjas csiga
A két megunhatatlan hétköznapi süti.
Az alábbi alapanyagokból a fotókon látható mennyiség készíthető: 1 tepsi fahéjas és 1 tepsi kakaós csiga.
Hozzávalók:
- 80 dkg liszt
- 10 dkg cukor
- csipetnyi só
- 10 dkg sertés zsír
- 1 csomag vaníliás cukor
- 4 dkg élesztő
- fél liter tej
- 4 tojás sárgája
- 5 dkg olvasztott vaj, kakaópor, cukor, fahéj
A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrokat és a sót, elkeverjük és a közepében egy kis mélyedésbe öntjük a langyos tejet az élesztővel. Letakarva pihentetjük 10 percig, majd a zsír és a tojássárgáják hozzáadásával könnyű tésztává dolgozzuk. Alaposan kidagasztjuk, ha nagyon ragad, kevés lisztet adhatunk még hozzá. Lefedve, langyos helyen a duplájára kelesztjük, majd deszkára borítva ismét átgyúrjuk. Ekkor két részre osztjuk a tésztát.
Én először a fahéjas csigákat szoktam elkészíteni: az egyik fél tésztát kb 8 mm vastagságú, szögletes alakúra nyújtjuk. Megkenjük olvasztott vajjal, meghintjük fahéjjal, kristálycukorral és szorosan feltekerjük. 1 cm vastagságú szeletekre vágjuk, ezeket egy sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük (hézagosan, mert még nőni fognak), tetejüket tojásfehérjével megkenjük és 200 C fokos sütőben kb 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
A kakaós csigát hasonlóképen készítjük, itt értelemszerűen a fahéj helyett jó minőségű kakaóport használunk.
Jó étvágyat kívánok!
Babakonyha: zöldséges rizs a babának
Egy húsmentes, finom főétel a legkisebbeknek. A darabosabb ételek bevezetése után, kb 1 éves kortól adható. Leturmixolva kb 7 hónapos kortól.
Hozzávalók:
- 1 evőkanálnyi olíva olaj
- fél fej hagyma
- 1 kis sárgarépa
- 3 evőkanálnyi zöldborsó
- 4 evőkanálnyi rizs
- tetszőleges friss zöldfűszer (zöldpetrezselyem, lestyán vagy bazsalikom)
Így készül:
A hagymát apróra vágjuk és az olajon kissé megpirítjuk, éppen csak annyira, hogy üveges legyen. Rátesszük a megtisztított, felkarikázott sárgarépát és a megtisztított zöldborsót, tetszőlegyes zöldfűszerrel ízesítjük és 1-2 kanálnyi vizet aláöntve pár percig pároljuk. Ekkor hozzáadjuk az átmosott rizst, felöntjük annyi vízzel amennyi épp ellepi és 5 percig főzzük, majd a tűzhelyről levéve, fedő alatt készre pároljuk.
Jó étvágyat kívánok 🙂
Babakonyha: zöldséges rizotto pulykahússal
Ha már vannak fogacskái a gyermeknek, nyugodtan készíthetünk egy ilyen fincsi rizottot, amiben könnyen rágható, puha darabok is előfordulnak.
Hozzávalók:
- 1 evőkanálnyi olíva olaj
- 10 dkg darált pulykahús
- fél fej hagyma
- 2-3 brokkoli rózsa
- 1 db sárgarépa
- 1-2 levél friss bazsalikom
- 4 evőkanálnyi fehér rizs
A finomra vágott hagymát az olajon kissé megfuttatjuk, majd rátesszük a darált pulykahúst és kifehéredésig pirítjuk, majd 2-3 evőkanálnyi vizet aláöntve 10 percig főzzük. Rátesszük a megtisztított, felkarikázott sárgarépát és a brokkolit, fűszerezzük bazsalikommal és további 10 percig együtt pároljuk. Ezután hozzáadjuk a megmosott rizst, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi épp ellepi. Lefedve újraforraljuk és 5 percig főzzük, majd a tűzhelyről levéve, lefedve 15 percig pihentetjük. Ez idő alatt a rizsszemek szépen megpuhulnak. Ha nagyon beszívta a folyadékot, kevés forralt vízzel pótolhatjuk, ez nagyon rizsfüggő.
A babák nagyon szeretik, még a nagyobbacskák is szívesen fogyasztják ezt a szép, színes ételt. Kb 1 éves kortól adható.
Egészben sült afrikai harcsa
Nagyon finom így elkészítve a hal, és lévén afrikai harcsa – a szálkáktól sem kell tartanunk.
Hozzávalók:
- 1 egész afrikai harcsa
- 1 dl olíva olaj
- só
- bors
- fokhagyma
- kevés rozmaring
- 2 egész lime
- kb 1,5 dl fehérbor
Így készül:
A haltörzset átmossuk, majd befűszerezzük sóval, borssal, reszelt fokhagymával, rozmaringgal. Ketté vágjuk a lime-ot és az egyik felének a kifacsart levével meglocsoljuk a halat, majd a lime héjának a külső, zöld részét is ráreszeljük. A lime másik feléből karikákat vágunk és ezt a halra, illetve a hal mellé a tepsibe fektetjük, majd aláöntjük a fehérbort. Alufóliával lefedjük és pár órára, akár egy éjszakára is a hűtőbe tesszük.
Pihentetés után 220 C fokos sütőben kb. 20 perc alatt puhára pároljuk, majd az alufóliát levéve, további 10 perc alatt kissé megpirítjuk. Közben a levével locsolgatjuk.
Ezt a halat sosem szoktam beirdalni, hiszen mindössze egy darab, csontos szálkája van, melyet tálalásnál egyben ki tudunk venni belőle úgy hogy a hús sem esik szét. Az íze pedig mennyei.
Friss citrom vagy lime karikákkal tálaljuk. Jó étvágyat kívánok!