Az Élet Fűszerei Balatonszepezdről

Archívum: február 13th, 2016

Könnyű kis kínai. És legalább tudjuk, hogy miből van.

Hozzávalók:

• 3 fej hagyma
• 2 db csirkemell filé
• kevés olívaolaj
• kevés szójaszósz
• 1 csomag wok fűszerkeverék
• mirelit vegyes zöldségek, vagy friss sárgarépa, brokkoli, zöldbab, zöldborsó
• 1 evőkanálnyi méz
• 2 evőkanálnyi étkezési keményítő

A hagymákat félkarikákra vágjuk és a wokban kevés olajon megpirítjuk. A csirkemellfiléket vékony csíkokra vágjuk és a hagymához keverjük, kifehéredésig pirítjuk, majd ízesítjük wok fűszerrel és szójaszósszal. Hozzáadjuk a felaprított friss, vagy a fagyasztott zöldséget, majd fedő alatt az egészet puhára pároljuk. 2 evőkanálnyi étkezési keményítőt elkeverünk fél dl vízben, ezzel sűrítjük az ételt. Végül rácsorgatunk 1 evőkanálnyi mézet ezzel az egészet óvatosan átforgatjuk.

Párolt rizzsel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Mielőtt azt gondolnánk, hogy a krumplilevest már nem lehet tovább cifrázni, íme itt a bizonyíték, hogy dehogynem! A tárkonyos-citromos-tejfölös verzió rendkívül üdítően hat, már-már ünnepi magasságokba emelve ezt a nagyon is hétköznapi étket.

Hozzávalók:

• 2 fej hagyma
• kevéske olívaolaj
• 60 dkg burgonya
• szárított tárkony
• só
• 1 db leveskocka
• 1-2 babérlevél
• 1 szál vékony cserkészkolbász
• 3 evőkanálnyi tejföl
• 1 citrom lereszelt héja

A hagymát apróra vágjuk és kevés olajon megdinszteljük. A burgonyát meghámozzuk és kis kockákra vágjuk, rátesszük a hagymára, ízesítjük sóval, tárkonnyal, mellé teszünk 1-2 babérlevelet és felöntjük annyi vízzel, amennyi jól ellepi. Beledobjuk a leveskockát, majd a felkarikázott cserkészkolbászt is. Takaréklángon addig főzzük, míg a burgonya megpuhul, ekkor a levesből elveszünk egy merőkanálnyi levet, ebben elkeverjük a tejfölt és a leveshez adjuk. Az egészet még egyszer felforraljuk, közben belereszeljük egy citrom héját is.

Citromkarikával tálaljuk, így ízlés szerint tovább savanyítható.

Jó étvágyat kívánok!

Azt hiszem ez a legegyszerűbb valentin-napi sütemény.

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 1 teáskanálnyi sütőpor
• 8 dkg cukor
• 2 db tojás
• 5 dkg vaj
• csipetnyi só
• 2,5 dl tej

Így készül:

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájákat a cukorral, sóval és a lágy vajjal krémesre keverjük, a fehérjékből kemény habot verünk. Egy másik edényben a lisztet a sütőporral elkeverjük, majd a tejjel felváltva a tojásos vajhoz adagoljuk. Végül a tojáshabot is beleforgatjuk. Sűrűn folyó masszát kell kapnunk, de ha túl sűrűnek találjuk, kicsi vízzel hígíthatjuk.

Gofrisütőben a szokott módon kisütjük. Tálalhatjuk porcukorral, lekvárral, Nutellával, tejszínhabbal.

Jó étvágyat kívánok!