Az Élet Fűszerei Balatonszepezdről

Archívum: február 25th, 2013

Nem tudom eldönteni, hogy a Nutellát veszem-e a palacsintához, vagy a palacsintát készítem a Nutellához.   🙂  Nálunk mindenképpen elválaszthatatlanok egymástól.

Ami kell hozzá:

• 2 db tojás
• 1 teáskanál nyírfacukor
• csipetnyi só
• 3 dl tej
• 25 dkg fehér tönkölyliszt
• 2 evőkanál olvasztott vaj
• 1 csomag sütőpor

Így készítjük:

A tojásokat a cukorral, sóval, vajjal habosra keverjük, majd felváltva adagoljuk hozzá a tejet és a sütőporral elkevert lisztet. Sűrű, de vastagon folyó tésztát kell kapnunk, ennek érdekében elképzelhető, hogy kell még hozzá némi tej – sok múlik a liszt minőségén.

Fél óra pihenés után hozzá is foghatunk a palacsintasütéshez.

Szemben a hagyományos palacsintával, ezt száraz, nem túl forróra hevített serpenyőben sütjük, a tésztát akkor fordítjuk meg, amikor már buborékos a teteje.

Nutellával vagy lekvárral is nagyon finom, de kipróbálhatjátok a tradicionális juharszirupos verziót is. Nem fogtok csalódni!

Ja, és mindig dupla adaggal készítem 🙂

Egyszerű, gyors ebéd.

Mi kell hozzá?

• 4 db csirkecomb
• 1 fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 db csirkemáj
• 2 db zsemle
• só
• bors
• fűszerpaprika
• petrezselyem
• 1 db tojás

Így készül:

A töltelékhez a hagymát felkockázzuk és kevés olajon üvegesre pároljuk, rátesszük az apró kockákra vágott csirkemájat és készre pirítjuk. Miután levettük a tűzhelyről, sóval, borssal, fűszerpaprikával, vágott petrezselyemmel ízesítjük és ráreszeljük a fokhagymát.

A zsemléket vízbe áztatjuk, majd jól kicsavarjuk. Hozzáadjuk a pirított csirkemájat és a tojást, majd az egészet alaposan összedolgozzuk.

A megmosott csirkecombokat egészben hagyjuk és a tölteléket ügyesen a bőre alá töltjük.

220 C fokos sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük.

Krumplipürével, vagy friss salátával nagyon finom! Jó étvágyat hozzá!